Ikväll har vi haft besök av våran vän Susanne som lagat soppa till oss, hon lagade detta på Tove och Fredriks bröllop för nästan ett år sedan och vi tyckte det var så gott. Har pratat om att laga detta ihop ett tag och nu äntligen blev det av. Kort kommer en annan dag.
Recept på Susannes soppa:
4 port huvudrätt:
8 port förätt:
1 st purjolök
8 potatisar
6 hg Jordärtskockor. Är jobbiga att skala men det är värt det, super god soppa!
2½ msk Grönsaksfond
2½ dl Havregrädde eller vanlig grädde
En kniv sudd Salt
En kniv sudd vitpeppar
Vatten till lagom konstigstens
Skala och koka potatisen de sista 5 min lägg i den skivade purolöken.
Koka de borstade kockorna tills de blir mjuka, ta upp och dela dom på mitten och skala dem.
Lägg kockorna tillsammans med pot och purjo, (ha kvar kokvattnet) kör med stavmixern.
Häll på grädde, fond, salt, peppar, vatten och hetta upp soppan.
Vid servering strö tärnad kallrökt lax eller räkor på.
Denna soppa är väldigt god men man gör den sällan för att kockoran är tidsödande att skala och dyra i butik att köpa, men väldigt lätta att odla själv som Susanne gör. Lättare än potatis säger Susanne.
Recept på Susannes soppa:
4 port huvudrätt:
8 port förätt:
1 st purjolök
8 potatisar
6 hg Jordärtskockor. Är jobbiga att skala men det är värt det, super god soppa!
2½ msk Grönsaksfond
2½ dl Havregrädde eller vanlig grädde
En kniv sudd Salt
En kniv sudd vitpeppar
Vatten till lagom konstigstens
Skala och koka potatisen de sista 5 min lägg i den skivade purolöken.
Koka de borstade kockorna tills de blir mjuka, ta upp och dela dom på mitten och skala dem.
Lägg kockorna tillsammans med pot och purjo, (ha kvar kokvattnet) kör med stavmixern.
Häll på grädde, fond, salt, peppar, vatten och hetta upp soppan.
Vid servering strö tärnad kallrökt lax eller räkor på.
Denna soppa är väldigt god men man gör den sällan för att kockoran är tidsödande att skala och dyra i butik att köpa, men väldigt lätta att odla själv som Susanne gör. Lättare än potatis säger Susanne.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar